▲这些食物，需要特别注意。
院长在线按+
近日，国家食药监总局发布了官方版的“致癌物”清单。名单上不少都是离我们生活较远的化学元素，但我们也发现了几个特别重要的点，都是跟吃的有关。
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这些致癌物，都和吃有关
01中国式咸鱼和泡菜可能以后要少吃点了。
中国式咸鱼（一级致癌物96名）比铅（二级致癌名）的致癌序号更靠前，中国咸鱼确定为对人类有威胁的一类致癌物。
还有一个悲伤的消息是：腌制蔬菜（二级致癌物名）竟然属致癌物，这么美味的两个传统食物竟然都跟癌沾边…天呐，如果做不到绝对不吃，那就还是少吃点吧！毕竟人不能活成一尊佛呀。不干不净吃了没病。
02一级致癌物前十名中，有5个与吃的有关。
酒精饮料摄入的乙醛（一级致癌物1名）；
黄曲霉素（起霉的食物、碗筷上边多有）（一级致癌物4名）；
酒精饮料（一级致癌物5名）；
槟榔果（一级致癌物8名）。
令我们吃惊的是：吸烟或者烟草居然没有进入前十，而槟榔果却稳坐前十宝座……
03幽门螺杆菌(感染)确认为一级致癌物。
04酒精中的乙醇、家庭中烧煤比烟草、吸烟排序更靠前。
酒精中的乙醇（一级致癌物46名）、家庭中烧煤（一级致癌物32名）比吸烟、二手烟排序更前……看来以后要少喝酒，家里也要用清洁能源呀。
吸烟（一级致癌物名）、二手烟（一级致癌物名）、无烟烟草（一级致癌物名）
05油炸比敌敌畏序号更靠前。
路面沥青（二级致癌物18名）、油炸高温排放（二级致癌物40名）、室外空气污染颗粒物（一级致癌物78名）比敌敌畏（二级致癌物名）的序号更靠前……
06汽油（二级致癌物名）、柴油（二级致癌物名）也属于二级致癌物……
07画家（一级致癌物79名）、理发师（二级致癌物43名）也属于致癌物。
上述两种职业可能是因为要接触涂料、染发剂的职业暴露缘故。其中画家的职业暴露被排在一级致癌物之列，仅次于室外污染给我们带来的癌症威胁。
序号中文名
常见一级致癌物：对人类为确定致癌物。
1随酒精饮料摄入的乙醛4黄曲霉毒素5酒精饮料6铝产品8槟榔果20含烟草的槟榔嚼块21不含烟草的槟榔嚼块31煤的气化32家庭燃烧的煤,室内排放40发动机排放、柴油46酒精饮料中的乙醇54幽门螺杆菌(感染)55乙型肝炎病毒(慢性感染)77室外空气污染78室外空气污染,颗粒物79画家(职业暴露)95橡胶制造业96中国式咸鱼太阳辐射烟尘(发现于烟囱清洁工的职业暴露)吸二手烟吸烟无烟烟草序号名称
常见二级致癌物：对人类或者动物有充分致癌性
16生物质燃料（主要是木材）,家用燃烧排放的废物18沥青
职业暴露于氧化沥青及其在屋顶过程中的排放
40油炸,高温排放43理发师或理发师（职业暴露）芦荟全叶提取物沥青,暴露于硬沥青及其排放物的工作者沥青敌敌畏柴油地高辛干洗（职业暴露）消防（职业暴露）燃油,残油汽油铅腌制蔬菜射频电磁场世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单1类致癌物清单（种）对人类为确定致癌物。序号英文名称中文名称1Actaldhydassociatdwithconsumptionofalcoholicbvrags随酒精饮料摄入的乙醛2Achsonprocss,occupationalxposurassociatdwith艾其逊法(用焦炭和粘土混合加热制造石墨的工业方法)，职业暴露相关3Acidmists,stronginorganic强无机酸雾4Aflatoxins黄曲霉毒素5Alcoholicbvrags酒精饮料6Aluminiumproduction铝产品74-Aminobiphnyl4-氨基联苯8Arcanut槟榔果9Aristolochicacid马兜铃酸10Aristolochicacid,plantscontaining包含马兜铃酸的植物11Arsnicandinorganicarsnic
