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跑遍广州3个区5家酒吧,连喝14杯酒是怎

  • 来源:本站原创
  • 时间:2021/11/28 10:43:51
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你有多久没和朋友喝一杯了?现在,广州的夜生活已恢复正轨那些和朋友喝酒吹水的动人时光将在这个夏天一幕幕重现不如先跟着我们一起到广州5家酒吧里喝一杯?

曾拿下广州无数第一的中华广场,前段时间经过改造后,于时代更迭中浮沉的它又再涌起风云。

在整个改造过程中,最亮丽的一笔莫过于打造了Park10social。

*从观光电梯直达中华广场10楼,穿过电影海报走廊就是大露台

整层Park10social,由Park10天台流萤、HoppoHouse賀館、OUTOFOFFICE老板不在酒吧、以及DISCLOSED夜店酒吧组成,每一处主题区域都各有特色。

天台流萤区的座位十分抢手,无论是凹造型拍大片,还是纯粹沐浴阳光,都十分合适。

当阳光散落到露台区,在Park10闪闪发光的灯牌下,纽约曼哈顿街头风愈加浓厚。

Park10的鸡尾酒单里,有两款传统、地道风味的特调不能错过——GT(金汤力)跟Paloma(帕洛玛)。

*颜值超高的GT(右)/Paloma(左)

因为BEEFEATER金酒含有柠檬皮等9种基础材料,经典的GT会用到BEEFEATER金酒作为基酒。

基于其鲜明的「伦敦干金酒」风格,Park10的GT并没有过大动作的改编,最大程度地保留了BEEFEATER金酒的本身风味。

调酒师Vito在G&T的装饰上选用了柠檬叶和迷迭香,为这杯酒带来丰富的柑橘和草本香气。

*帅气的调酒师Vito正在调制G&T

三两下手势,一杯能消解夏天炎热的清爽GT就呈现眼前。

吃寿司刺身要先从淡至浓,喝酒也同理。经过GT「开胃」后,接着便是另一款夏日特饮——Paloma(帕洛玛)。

实际上,Paloma是一款墨西哥风鸡尾酒,口感复杂、调制繁复。

*Paloma在西班牙语里有“白鸽”的意思,毕加索小女儿也用此名字,PalomaPicasso

Vito在OLMECA龙舌兰基调制的Paloma经典款基础上,加入了自制的墨西哥帕拉梅奥辣椒苦精、广州本地菊花后摇晃。

*调酒师Vito事先要在杯口处抹上墨西哥虫盐

最后再加入柚菊汽水,就完成了一杯咸辣清爽,气泡感十足的Paloma。

无论是调制过程简单的GT,或是用料复杂的Paloma,它们都始终代表着「夏日的清爽」。

趁着黄昏日落,在Park10天台流萤的浪漫下嵌式卡座里跟朋友喝一杯,一定能把夏天的味道永久保存。

在熙熙攘攘的兴盛路酒吧街上,有一家中式老西关风格的鸡尾酒威士忌吧——莲城LotusLounge。

一楼与寺库24/7联名,联合了世界众多调酒大咖研究特别酒款。

走上二楼才发现别有洞天,百年趟栊门、手工烧制的满洲窗、大莲花吊灯、墙上的红灯笼工笔画……二楼彷如一座老西关博物馆,广州特色标志物俯拾皆是。

「在这里,你能体验到独特的广式服务」,调酒师JK笑着说。

莲城LotusLounge深谙广东人精通养生的道理,在自制酒款上融合了广东本地食材及养生概念,顺时而食。

*调酒师JK

像同样的一杯GT和Paloma,在JK手上也有不一样的解读和调法——

现时广州正值夏季,大树菠萝当造,用新鲜大树菠萝提取风味加入到BEEFEATER金酒,再加入气泡水就能获得夏天的口感。

Paloma作为全球最受欢迎鸡尾酒排行榜上的大热酒款,野性热情是它的最大特点。

JK选用了OLMECA龙舌兰加上柚菊汁和广州特色的菊花茶,搭配一点黑胡椒和辣椒、自制青柠酸,做出这杯醒神独特又易饮的莲城Paloma。

*在JK眼中,Paloma像是一款少女气息十足的酒

由从事石化转行到调酒,JK把天马行空的创意在酒品上发挥得淋漓尽致。

入行仅一年,他就把一些经典酒款研究得十分透彻。

娴熟的Rolling手法,创新且不失真地复刻经典精神,让JK在莲城LotusLounge俘获了不少客人欢心。

为了让客人留一口难忘的味道,在闲时,他会用BEEFEATER金酒和OLMECA龙舌兰这两支调酒师入手必备的基酒,来不断创作和练习。

「BEEFEATER金酒的柑橘类水果和香料风味,以及杜松子的味道都是我的最爱,拿来纯饮或者做鸡尾酒也是不错的选择。

第一次试OLMECA龙舌兰的时候,明显的挂壁感让我钟情于此,在后来的特调里,我更喜欢用它来做Margarita、Tequilasunshinerise、BloodyMaria、Mexicanmule……」

如果要说出一个喜欢莲城的理由,大概因为它浓厚的老西关氛围、又或者是善谈的调酒师、还有广味十足的鸡尾酒。

年至今,THEHAPPYMONK已经分别在建设五马路、兴盛路、太阳新天地、侨鑫国际和琶醍啤酒文化创意艺术区开了五家分店。

作为城中热门西餐吧,THEHAPPYMONK五家分店以独有的泛英伦特色和水准在CBD成功出圈,得到白领、外国人士的青睐。

酒吧创始人Jeremy是英国人,热爱酒吧文化的他为了致敬酿造啤酒的修道士,特意将Monk(修道士)冠以酒吧名字,来开创一片快乐(happy)天地。

在装潢设计上,THEHAPPYMONK从建设五首店开始,就一直沿用现代和复古结合的装修风格,利用铜、原木等原料来营造出店面的温馨感。

在THEHAPPYMONK,店内随处可见英国40年代的墙纸、古董吊灯、50年代切斯特菲尔德沙发……

*在建设五的店内,还有一座从英国买回来的年的电话亭

在「Farmtotable」的概念下,THEHAPPYMONK主打的特色鸡尾酒、啤酒、无国界美食,受到食客一致好评。

侨鑫店内四面台酒吧区由入行10年的调酒师Silver管理,日常工作中,他除了招待前来享受Brunch社交的的白领人士,不时还会「下场」露一手。

*调酒师Siliver

用他的手法调制GT,从做法到口味,都跟经典原版不相伯仲。BEEFEATER金酒、苏打水、青柠,简简单单就能调制出一款夏日清爽风味鸡尾酒。

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*在独处时光里,一定要有一杯清爽的G&T

Paloma则搭配了西柚和OLMECA龙舌兰、菊柚汁来激发菊花的风味、酸甜的口感。

就连他自己也直言——这是我喜欢的夏日的味道。

*墨西哥风的Paloma

调酒过程中,Silver跟我们分享了一些有趣的经历。

「疫情期间,THEHAPPYMONK的生意只有同期30%还不到,但我们没有气馁,还组织了员工在家里玩起拍鸡尾酒视频比赛。」

笑着说着,他向我们展示了店内另外两款夏日鸡尾酒——THEHAPPYMONK女款&花椒酸。

*Silver调制的THEHAPPYMONK女款(左)&花椒酸(右)

用OLMECA龙舌兰混合浸泡过的花椒,在摇晃中让泡花椒跟基酒的青胡椒、草药的香气充分融合,做出来的花椒酸有着浓郁的重庆风味,十分新奇。

另一杯颜值爆表的THEHAPPYMONK女款,用BEEFEATER金酒做基底,加入柚子汁,做成粉粉红红的饮品,相当吸引。

如果你也想前来边叹美食边喝一杯,享受舒适的Brunch社交,要记得提前预约。

广州四大酒吧区,唯一一个能用猎德大桥、广州塔、珠江夜景佐酒的,只有琶醍啤酒文化创意艺术区。

在啤酒厂改建而成的琶醍,能眺望对岸CBD的繁华景致。拥揽广州最美7.7公里珠江沿岸风景的有轨电车也在此徐徐路过。

在琶醍啤酒文化创意艺术区正门直上二层,往里走有一间拥有平露天空间的沙发酒吧JoJoSRiverside。

一楼主要以沙发酒吧为主,简约欧式的设计在入夜后散发着优雅的气息,适合与三两友人喝酒畅聊。坐江边靠窗位置,还能欣赏星光璀璨的江边美景。

油封猪排佐绿胡椒奶油酱、玛格丽特披萨、烟熏鲑鱼藜麦牛油果色拉……Fusioncuisine都是这儿的招牌菜。

不过,这趟「酒鬼之旅」我们并没有打算细尝特色简餐。大步直冲调酒区,为一口特别的GT。

「GT作为入门鸡尾酒,大众化且制作简单,但要调制出一杯口味完美的Gin也要有技术的讲究。」

调了8年酒的Yeti慢条斯理说着。

*调酒师的牛气手势(这个不是Yeti)

JoJoSRiverside出品的GT跟以上几家也不尽相同。

使用搅拌方式把BEEFEATER金酒和TopTonic完美融合调制,口感清爽带些微甜。

直到呈现出品的一刹那,我们一致认为——

它的点睛之笔在于装饰的那一块玫瑰花瓣冰块。

还没等我们品尝,Yeti就已经开始调制他的得意之作——紫霞。

绝对伏特加、红肉火龙果、青柠汁、蛋清,shake了几下雪克壶,一杯迷幻浪漫的紫霞大功告成。

*这个才是调酒师Yeti

当夜幕降临后,在霓虹的幻彩下,琶醍文化创意艺术区宛如一座不夜城,随着迪斯科的节奏舞动,所有人都能进入微醺状态。

与主打沙发酒吧概念的JoJoSRiverside不一样的是,一旁的Zapatas萨帕塔偏向于定位「派对餐吧」。

Zapatas萨帕塔几乎每晚都是「派对之夜」,嗨到爆棚的拉美风让这家餐吧天天座无虚席。

能明显感受到,这儿的喝酒氛围比JoJoSRiverside热闹。

最大原因可能是Yeti所说的「JoJoSRiverside没有提供骰盅,而Zapatas萨帕塔有」。

Zapatas萨帕塔擅长以地道的墨西哥美食和靓酒吸引食客,再加上富有特色的装修风格,一面夜空中闪闪发亮的超大涂鸦墙为它增色不少。

来到Zapatas萨帕塔,我们惯例点了一杯Paloma,就想试试在广州的墨西哥风餐厅喝墨西哥酒,那会是一种怎么滋味?

把OLMECA龙舌兰和柚菊汽水搭上新鲜的青柠汁充分摇晃,Yeti三两下手势就调制出了热带风十足的Paloma。

「Paloma的名字来自墨西哥,很多火辣身材的美女都用这个作为名字,喝下这杯酒,四舍五入就见识过她们的热情了。」

Yeti的一则小幽默,瞬间让这一杯酒加分。

喝完Paloma,随后调酒师Yeti还特意用OLMECA龙舌兰,给我们特调了不一样风味的超大份「墨西哥斗牛太」。

提着一大桶墨西哥风味鸡尾酒霸气十足地在酒吧溜达、打卡拍照……围着Zapatas萨帕塔逛了一圈,酒已经喝地七七八八。

同行的伙伴不时感叹——这里环境实在太下酒了!

一天下来,我们冒着高温走遍广州3大区,探访了5家各有特色的酒吧,喝下了14杯各具特色的GT和Paloma。

惊喜的是,无论是GT还是Paloma。同一款酒,在每家酒吧都有着不一样的解读,所以才有了以上更多新玩法、新搭配。

BEEFEATER金酒调GT、OLMECA龙舌兰配Paloma,这就像是广州人口中所说的「定律」。

来自酒界大佬「保乐力加」的BEEFEATER金酒和OLMECA龙舌兰,在几位调酒师娴熟的调制下,使夏日特饮GT、Paloma变得更有特色,个性更加鲜明。

*在家也能用BEEFEATER金酒(左)和OLMECA龙舌兰(右)调酒

残留在口腔内的酒香在舌底不断涌现,一阵江边热风吹过,微醺感渐渐涌上头……

如果你也想一尝富含夏日色彩的GT跟Paloma。

趁着现在保乐力加联合10家广州酒吧,推出的「MISSFRIEND,MISSDRINK(想见你)」主题活动,赶紧约上三五好友去融化广州的夏天吧!

*活动期间优惠价格

到店出示此推文,就能在以下酒吧畅饮G&T和Paloma,享受夏日优惠活动。

你最喜欢哪一家酒吧?在留言区和我们分享吧!

撰文:再不回家就被妈妈打的荷叶

编辑:南沙半日游的Delyn

设计:加班到设计头脑枯竭的小郭

摄影:不敢喝太多怕耽误拍摄的Santo

模特:中东王子沙冰

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本文编辑:佚名
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