“吃啥补啥”是一句经常听到的“老话”。多喝骨头汤，多啃骨头能补钙，多吃骨髓能补脑，也好像已变成大家都认可的一个“事实”。但其实，骨髓和骨头可能没大家想的那么神奇，经常吃还可能引病上身！
多啃骨头真的补钙吗？
其实并不靠谱。骨头成分由30%的有机质和70%无机质所组成。骨头汤中的钙是以磷酸盐形式存在，单用骨头熬汤，不宜溶解，相比于钙的成分，喝进去最多的其实是脂肪。如果想要补钙，其实每天坚持喝克左右的奶制品，保证每日瓜果蔬菜的摄入量，多吃粗杂粮和豆制品，适量补充坚果，就可以保证体内钙质所需。
多吃骨髓真的补脑吗？
并不是。骨髓中80%-90%的营养物质其实都是脂肪物质，它含有大量的饱和脂肪酸和胆固醇物质。除了脂肪以外，其余营养物质含量都较少。因骨髓中含有较多饱和脂肪酸物质，经常食用容易增加肥胖、高血脂和心脑血管疾病等身体疾病的患病几率，建议偶尔食用。
骨头要怎么啃才更健康？
骨头美味，但需适量
建议我们每日食用畜禽肉的量在80~55克左右，对于美食，摄入的量其实是决定身体健康的关键，任何美食都可以吃，但别过量就行。
啃骨可以，多选瘦肉
因为肥肉当中含有较多的饱和脂肪酸，虽然很香，但是会给身体造成较大的负担，所以还是建议大家少吃肥肉，可以多选瘦肉食用。
烹制时，少盐少油
骨头本身就属于高脂食品，而很多人在熬骨头汤时，为了使汤更加入味和浓稠，会额外添加大量的盐，这样无疑会“雪上加霜”。久而久之会增加高血压和胃癌的患病风险。所以烹制时建议少盐少油，清淡为妙。
搭配其他食物共同食用
在啃骨头的同时，搭配各种蔬菜、豆制品、菌菇类食品等食材共同食用，多样食物的搭配，不仅可以保证营养的均衡摄入，减少肉类摄入，还可以为身体减轻脂肪给其带来的负担。
资料来源：新闻坊
本文图片来源网络，如涉侵权请留言联系删除
▼99%人还读过以下精彩内容
●疼了可别强忍，身上这些“小痛”竟是大病前兆？！●腔调｜上海“老克勒”的几大讲究，侬晓得伐？●秋吃葡萄讲究多~颜色不同，功效不同！吃时有何禁忌？退休俱乐部服务
01-
点下方“阅读原文”，即可注册加入退休俱乐部，享受会员福利！预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
