不知不觉已经进入霜降节气了，离寒冷的冬天也越来越近了，这几天的温度正好，不冷也不热，这样的气候让人感觉特别的舒服。每年的霜降前后正是秋收的季节，农民伯伯们也收获了一大堆的蔬菜。今天早上我去菜市场的时候，看到了好多好多新鲜的秋季蔬菜，像红薯、香芋、土豆等等，这些食材都很实惠，一斤才一块多点。我们都知道吃应季的食物对身体最好，而且味道也好。现在科技很发达，什么时候都能吃到什么蔬菜水果，但是我还是喜欢吃当季的，因为那样更健康。现在这个时候，我最喜欢吃的粗粮就是香芋了。香芋不仅好吃，而且营养丰富，有很多好处。它可以帮助消化、止痛、补气、养肾等等。此外，香芋里面还含有很多维生素，比如糖、纤维、维生素、钾、钙、锌等等。它的纤维和钾最多，对身体很有益。芋头和土豆一样有很多淀粉，但是它的淀粉颗粒很小，比土豆的小十倍，所以它更容易消化，小朋友吃了也不会胀肚子。芋头还有一个特别的地方，就是它里面含有一种叫做氟的东西，这个东西可以保护我们的牙齿，让牙齿更白更亮。小朋友在换牙或者长牙的时候，经常多吃点香芋，就能长出漂亮的牙齿。香芋是一种既健康又便宜的食物，大家都不要错过！香芋还可以抵抗癌症，增强免疫力，是一种很好的药食同源的食物。香芋的做法多种多样，可以煲汤、蒸、烤、炒、炸等等。而我个人最喜欢的做法就是把香芋切成块和排骨一起蒸，味道香甜软糯。今天我又尝试了三种不一样的新吃法，就是用香芋做成饼，放锅里煎一煎，外面酥脆里面软绵绵，香气四溢，我女儿也特别爱吃。做法很简单，材料也很容易找。下面我把详细的做法分享给大家，小伙伴们都赶紧试试吧！第一种：我可以毫不夸张的说，这个香芋煎饼真的是比外面卖的千层饼还要好吃，酥酥脆脆的，咬一口满嘴留香，还没有这样吃过的小伙伴们答应我一定要去试试！食材：香芋一个配料：虾米适量、一勺食用盐、一勺生抽提鲜、白胡椒粉、一勺五香粉详细做法：１、首先我们把买回来的香芋削掉外面的一层皮，然后用水清洗干净再切成细丝，全部切好后装入碗中备用。（在处理芋头皮的过程中，建议大家在手上戴个手套做一下防护，避免皮肤接触芋头过敏而发痒）２、在切好的香芋丝里面加入适量的虾米、加入提前切好的腊肠丁，再倒入一勺糯米粉和粘米粉，然后再加入适量的清水，加入一勺食用盐、一勺生抽提鲜、白胡椒粉适量、五香粉适量，之后用筷子搅拌成浓稠偏硬的糊状。３、准备一个合适的平底锅，在锅底刷上一层食用油，然后再把拌好的香芋丝放入锅中，用手整理平整，开小火慢慢煎至香芋丝两面金黄酥脆，最后撒上葱花就可以出锅了。这一道外酥里嫩的香芋丝煎饼就做好啦！轻轻咬一口下去，芋头的香气加上糯米和粘米粉的软糯劲道、腊肠的清香，扑鼻而来，一口接着一口好吃到停不下来，真的超级好吃！现在正是香芋大量上市的季节，小伙伴们平时要多给孩子做哦，价格实惠做法又简单。这是一款非常健康的小零食，营养又好吃！我把做法分享给你，如果喜欢的话，有空的时候试你也可以试试哟！第二种：每当家里来客人的时候必定少不了这道传统硬菜“香芋扣肉”，只要简单的蒸一蒸就搞定，出锅芋香味浓，肥而不腻，大人孩子都喜欢吃。食材：香芋半个、五花肉一块配料：蒜末、２勺生抽、半勺白糖提鲜、一块豆腐乳、２勺叉烧酱、一勺蚝油、半勺老抽、葱花详细做法：１、首先准备一块肥瘦相间的五花肉，洗干净之后冷水下锅，加入葱、姜、料酒去腥，盖上盖子大火烧开。之后把煮出来的浮沫撇干净，再给它继续煮２０分钟。２、五花肉煮好后就捞出来，然后把五花肉放到案板上，再用扎孔器在猪皮上多扎一些小孔。扎好孔之后再抹一些老抽上色，涂抹均匀后先给它放到一边备用。３、准备半个去了皮的芋头，然后改刀切成大一点的厚片，大家也可以根据自己的喜好切成自己喜欢的形状，全部切放到一旁备用。４、往锅里多倒入一些食用油，然后放入一个蒸架再把五花肉放上去，猪皮朝下，这里的油一定要没过猪皮，不然炸不到。５、接下来我们给它盖上盖子，然后开小火慢慢的炸，刚开始炸的时候一定要记得盖上盖子，不然直接会让你怀疑人生，这个时候锅里面的油会溅的到处都是，而且还会烫伤自己。炸至猪皮金黄脆硬后就可以捞出来了。炸过的五花肉放入温水中，用温水泡软。６、再把刚才切好的香芋片放入锅中，也给它炸一下，开中小火炸至香芋微黄全部浮起就捞出来。７、我们把泡软好的五花肉取出来，放到案板上，然后用刀切成厚一点的片，切好后装入一个大一点的碗中，再往肉片里面加入提前用热油炝过的蒜末、２勺生抽、半勺白糖提鲜、一块豆腐乳、２勺叉烧酱、一勺蚝油、半勺老抽，之后帯上手套用手抓拌均匀。８、准备一个合适的碗，一片香芋一片五花肉整齐的摆入碗中，摆成像我这样的就可以了。９、锅中水烧开之后再把香芋放进去，扣上盖子开中小火蒸４０分钟，扣肉蒸好就取出锅，最后撒上一些葱花就可以美美的享用了。这一道清香软糯，好吃又不油腻的香芋扣肉就制作完成了！喜欢的话你也赶紧给家里人安排一份吧。第三种：最近我家餐桌上出现最频繁的就是这个“香芋肉丸子汤”，每次做一大锅都能吃个精光，非常的受欢迎，做法简单，汤鲜味美，口感Ｑ弹有嚼劲，汤好喝，丸子也好吃，老人孩子都喜欢。食材：肉末、香芋配料：一勺食用盐、一勺红薯粉、一勺胡椒粉、一勺生抽、一勺蚝油、一小勺猪油、葱花、香菜详细做法：１、首先准备一块新鲜的猪瘦肉，洗干净之后给它剁成带点颗粒状的肉末。剁好的肉末装入碗中备用。香芋处理干净后先切成细细的条，再切成碎一点的小丁。切好的香芋丁放入锅中，水开后盖上盖子大火蒸１５分钟左右。（香芋切成丁之后蒸起来会更加容易软烂）２、香芋蒸软好趁热给它捣成芋泥，然后在芋泥里面放入刚才剁好的肉末，葱花、一勺食用盐、加入一勺红薯粉，之后用手给它揉成光滑柔软的面团。３、在面团上取一小块用双手给它搓成嘴巴一样大小的丸子。锅中水开后放入丸子，煮到丸子全部漂浮起来就可以了。调味加入一勺盐、一勺胡椒粉、一勺生抽、一勺蚝油、再加入一小勺香喷喷的猪油，最后撒上一些葱花和香菜段就可以开吃了。这一道Ｑ弹软糯的香芋肉丸子就做好了。现在天气越来越冷了，给家里人做这样一锅香喷喷的肉丸汤，暖心又暖胃，营养还好吃，要是你也喜欢的话就赶紧回家试试吧。好啦！今天的美食就分享到这里咯！如果觉得我的做法还不错，记得伸出您发财的小手，帮忙点赞
本文编辑：佚名
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