这菜是天然的“钙库”，隔几天吃1次，强筋骨补脚力，孩子长高个。今天营养师大乔就给大家带来这一种食材，夏天，再穷都要买这种菜，1周必吃3次，尤其家里有孩子要多吃！这就是菠菜，菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、多种矿物质。营养价值很高非常适合给孩子们吃，对于补充人体所需营养有很好的功效，能够促进生长发育，增强抗病能力。家长最适宜在夏季给孩子多吃，所以家长朋友们千万不要错过，吃到就是赚到。小编这就给大家介绍一下怎么做出好吃的菠菜吧，赶快来学习一下！
芥末拌菠菜
By霖的吃货铺
配料：
菠菜一大把、黑木耳若干朵、蒜2瓣、芥末少许、生抽少许、白砂糖适量、醋少许、番茄（可选）若干、花生碎少许、香麻油少许
烹饪步骤：
1.黑木耳开水泡发
2.泡发后洗净，开水里烫熟
3.菠菜洗净也是开水里烫熟
4.烫熟后捞出挤干水分
5.黑木耳放入
6.蒜剁碎
7.根据个人口味加减蒜、芥末、白砂糖的量，加入生抽和一点点的醋
8.调好的酱汁倒入菠菜里，拌匀
9.小番茄洗净，切半，围个边
10.最后洒上花生碎和香麻油
11.一道适合夏日的，清淡、快手凉拌菜就完成了
烹饪小贴士：
1、菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。2、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。3、菠菜不宜与动物肝类同食，动物肝脏中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。4、菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。
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本文编辑：佚名
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